Ο ρότορας περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα και παράγει φυγοκεντρική δύναμη, η οποία αναρροφά το υλικό από την άνω και κάτω περιοχή τροφοδοσίας αξονικά προς τον θάλαμο λειτουργίας.
Η ισχυρή φυγόκεντρος δύναμη ωθεί το υλικό αξονικά στη στενή σχισμή μεταξύ στάτορα και ρότορα. Στη συνέχεια, το υλικό δέχεται φυγοκεντρική πίεση, σύγκρουση και άλλες δυνάμεις, οι οποίες αρχικά διασπείρουν και γαλακτωματοποιούν το υλικό.
Ο εξωτερικός ακροδέκτης του ρότορα που περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα παράγει ταχύτητα γραμμής μεγαλύτερη από 15m/s και ακόμη και έως 40m/s, η οποία παράγει ισχυρή μηχανική και υγρή διάτμηση, τριβή υγρών, σύγκρουση και σχίσιμο που διασκορπίζουν πλήρως, γαλακτωματοποιούν, ομογενοποιούν και σπάνε το υλικό και τον πίδακα από την υποδοχή του στάτη.
Καθώς τα υλικά εκτοξεύονται ακτινικά με υψηλή ταχύτητα, αλλάζουν την κατεύθυνση ροής τους με αντίσταση από τα ίδια τα υλικά και τα τοιχώματα των δοχείων. Η άνω και κάτω αξονική δύναμη αναρρόφησης οδηγεί στη συνέχεια σε ισχυρές άνω και κάτω ροές. Μετά από πολλές κυκλοφορίες, το υλικό τελικά διασπείρεται και γαλακτωματοποιείται ομοιόμορφα.
Ανάμειξη, διάλυση:
Διαλυτό στερεό ή υγρό αναμειγνύεται με υγρό στην κατάσταση του μορίου ή της γόμας
Σκόνη κρυστάλλωσης, αλάτι, ζάχαρη, θειικός αιθέρας, λειαντικό, υδρολυόμενο κολλοειδές, CMC, θιξοτροπία, καουτσούκ, φυσική και συνθετική ρητίνη.
Διασπαρμένο εναιώρημα:
Το αδιάλυτο στερεό ή υγρό σχηματίζει λεπτότερα σωματίδια σε αναμεμειγμένο διάλυμα ή σε αιωρούμενο διάλυμα
Καταλύτης, παράγοντας ισοπέδωσης, χρωστική ουσία, γραφίτης, επίστρωση βαφής, αλουμίνα, σύνθετο λίπασμα, μελάνι εκτύπωσης, παράγοντας συσκευασίας, ζιζανιοκτόνο, βακτηριοκτόνο.
Γαλακτωματοποίηση:
Το αδιάλυτο υγρό μαζί με υγρό δεν διαχωρίζεται
Κρέμα γάλακτος, παγωτό, ζωικό έλαιο, φυτικό έλαιο, πρωτεΐνη, έλαιο πυριτίου, ελαφρύ έλαιο, παραφινέλαιο, παραφινέλαιο, κρέμα κεριού, κολοφώνιο.
Ομοιογένεια:
Κάντε τη γαλακτωματοποίηση και το μέγεθος των αιωρούμενων κόκκων λεπτότερο με πιο ομοιόμορφη κατανομή
Κρέμα γάλακτος, άρωμα, χυμός φρούτων, μαρμελάδα, καρύκευμα, τυρί, λιπαρό γάλα, οδοντόκρεμα, μελάνι πληκτρολόγησης, χρώμα σμάλτου
Πυκνό υγρό:
Ιστός κυττάρου, οργανικός ιστός, ζωικοί και φυτικοί ιστοί
Χημική αντίδραση:
Νανομετρικό υλικό, φουσκώνοντας με μεγαλύτερη ταχύτητα, σύνθεση με μεγαλύτερη ταχύτητα
Εξαγωγή:
Η εκχύλιση με στρόβιλο